- 1 lagosta de 700 g. cozida
- 3 cogumelos grandes, cortados em fatias
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1/4 de chávena de xerez
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 chávena de natas
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Divida a lagosta ao meio e retire a carne. Corte-a em pedacinhos. Reserve.
- Cozinhe os cogumelos em três colheres (sopa) da manteiga e depois adicione a mostarda, a salsa e o xerez.
- Aqueça até ferver e reserve.
- Numa panela, aqueça a manteiga restante, misture com a farinha, adicione as natas e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Tempere.
- Acrescente os cogumelos e a lagosta.
- Encha a casca da lagosta com esta mistura, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno bem quente (250ºC), pré-aquecido, por 15 a 20 minutos. Sirva logo.
