• 600 g de carne de vaca picada
• 200 g de folhas de lasanha
• 200 g de cogumelos
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 L de bechamel de compra
• 3 dl de polpa de tomate
• 2 dl de azeite
• Sal e pimenta q.b.

1. Descasque as cebolas e os alhos, pique-os e deite-os para um tacho. Junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar um pouco.
2. Arranje, lave e lamine os cogumelos, adicione-os ao tacho e deixe cozinhar até ficarem macios.
3. Junte a carne picada, mexa e deixe cozinhar até ganhar cor. Adicione então a polpa de tomate, acrescente um pouco de água se necessário e deixe cozinhar até apurar. Tempere com sal e pimenta.
4. Num tabuleiro de louça ou pirex, coloque camadas alternadas da mistura da carne, bechamel e folhas de lasanha.
5. Regue com o resto do bechamel e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
6. Retire e sirva quente e acompanhado com salada a gosto.

Opção nº 2

• 2 dentes de Alho
• 2 Cebolas
• 1 dl de Azeite
• 100 g de cogumelos em conserva
• 1 dl de Vinho Branco
• 2 tomates limpos
• 500 g de carne picada
• 2 c. ( de sopa) de polpa de tomate
• 1 curgete
• 2 dl de molho bechamel light
• 1 embalagem de massa para lasanha precozida
• 2 c. ( de sopa) de queijo ralado
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• tomilho-limão q.b.

1. Ligue o forno a 190º C. Pique o alho e a cebola e refogue-os no azeite. Pique os cogumelos e junte-os ao refogado.
2. Tempere com sal e pimenta e salteie. Refresque com o vinho e deixe reduzir.
3. De seguida, adicione o tomate picado, mexa e deixe cozinhar. Junte a carne e a polpa, retifique os temperos e deixe cozinhar, em lume brando, durante dez minutos.
4. Por fim, acrescente a curgete em rodelas, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos. Retire e reserve.
5. Coloque um pouco de bechamel no fundo de uma travessa de material refratário.
6. Por cima, disponha folhas de massa para lasanha e cubra com carne.
7. Repita a operação até esgotar os ingredientes, terminando com molho bechamel.
8. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, durante 20 minutos.

Opção nº 3

• 600 grs de carne de vaca picada 
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado (opcional)
• 1 lata de cogumelos
• 50 grs. de cogumelos secos
• 200 grs. de polpa de tomate
• 1,5 dl de vinho branco
• 1 dl de caldo de carne 
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de margarina 
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• Tabasco a gosto
• Oregãos q.b.
• Folhas de Lasanha (eu usei 9 folhas) 
• Molho Béchamel (pode ser de compra)
• Queijo ralado a gosto

1. Comece por hidratar os cogumelos secos de acordo com as instruções da embalagem.
2. De seguida leve um tacho ao lume com o azeite e a margarina; quando estiver bem quente deite a cebola e o alho picado.
3. Deixe refogar até ficar levemente dourado. Adicione a carne e deixe alourar. Tempere de sal e pimenta; junte a salsa e o louro.
4. De seguida junte o vinho e o caldo de carne e deixe cozinhar até o líquido ter reduzido. Quando a carne estiver cozida e quase seca, junte a polpa de tomate e deixe apurar; se necessário junte mais sal.
5. Leve os cogumelos a saltear ligeiramente numa sertã (os cogumelos em lata e os hidratados) com uma colher de margarina.
6. Adicione-os ao preparado de carne. Mexa bem e polvilhe com os oregãos.
7. Deixe apurar um pouco e está pronto; não deve ficar muito húmido este preparado.
8. Num tabuleiro refratário, coloque uma camada de béchamel e depois a lasanha pré cozinhada.
9. Coloque metade do recheio; polvilhe com queijo ralado.
10. Coloque novamente uma camada de folhas de lasanha, molho béchamel e a restante carne. Polvilhe, novamente, com queijo ralado.
11. A última camada é de folhas de lasanha, molho báchamel e queijo ralado.
12. Vai ao forno cerca de 25 minutos a 200º . Quando estiver dourada está pronta.