Comece por lavar, cortar e cozer os diversos vegetais numa panela com com sal (todos excepto o alho), o ideal é cozer estes em panelas separadas (visto terem tempos diferentes de cozedura), mas pode fazer um compromisso, eu gosto de fazer com batatas pequenas e cortar tudo mais ou menos do mesmo tamanho assim cozem mais ou menos no mesmo tempo.

Enquanto cozem faz-se um molho branco, deite a manteiga num pequeno tacho, depois de derretida deite a farinha e deixe esta cozer até começar a alourar, agora deite aos poucos leite quente e vá mexendo, ate o leite desaparecer e depois deite mais um pouco mais até o leite acabar, deve acabar com um molho cremoso, prove e retifica o sal.

Depois dos legumes estarem cozidos e escorridos, deite estes numa travessa de levar ao forno, deite alho picado por cima, seguido do molho branco por cima e depois o queijo mozarela (ou flamengo, ou outro que derreta e caramelize bem), leve a um forno quente para gratinar o topo e está pronto a servir.

Dicas: Em vez do molho branco, podes fazer um molho béchamel ou juntar só natas.