- 500g de abóbora cortada em cubos
- 1/2 chávena de chá de água
- 1 vidro pequeno de leite de coco (que eu substitui por 1 xicara de leite aromatizado com baunilha)
- 4 chávenas de chá de leite
- 1/2 chávena de chá de açucar
- 1 colher café de sal
- 1/2 chávena de chá e mais 2 colheres de maizena
- 4 colheres de sopa de margarina
- Na panela de pressão cozinhe a abóbora com a agua e o sal, durante 20 minutos depois da panela apitar.
- Espere sair a pressão, abra, escorra a abobora e deixe arrefecer.
- No liquidificador bata a abobora, o leite de coco, metade do leite, açucar, maizena e margarina.
- Despeje este creme numa panela, leve ao lume com o restante leite e deixe engrossar por 30 mintos em lume brando, mexendo para não grudar.
- Transfira para um refractário, aguarde que arrefeça, polvilhe com canela e leve ao frigorifico até ficar firme.
