- 500ml de Leite Magro
- 1 Casca de Laranja
- Sumo de 1 Laranja
- 1 Pau de Canela
- 175 gr de Açúcar
- 30 gr de Farinha
- 3 Gemas
- Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de laranja.
- Entretanto junte numa taça o açúcar com a farinha, e misture o sumo de laranja. Mexa e reserve.
- Assim que o leite levantar fervura desligue e acrescente-o em fio ao preparado anterior.
- Leve a mistura ao lume até engrossar.
- Entretanto desfaça as 3 gemas e já fora do lume acrescente-as ao preparado.
- Leve ao lume apenas 1 minuto para cozer as gemas.
- Coloque o leite creme em tacinhas individuais deixe arrefecer um pouco.
- Polvilhe depois com açúcar e queime com um maçarico de cozinha ou com um ferro próprio de queimar leite creme ou com canela em pó.
