- 6 maçãs
- 30g de açúcar
- 40g de manteiga
- 5g de canela em pó
- 1l de leite
- 8 gemas
- 3 c. de sobremesa de farinha Maizena
- 150g de açúcar
- pau de canela
- casca de um limão
- 4 claras
- 350g de açúcar
- Corte as maçãs com casca em lâminas finas. Leve ao lume uma frigideira com manteiga e deixe derreter bem.
- Junte a maçã, polvilhe com açúcar e deixe ganhar alguma cor. Adicione canela em pó e deixe saltear durante 5 minutos.
- Ferva o leite numa panela e aromatize com pau de canela e casca de limão. Deixe levantar fervura, durante cerca de 5 minutos.
- Junte numa taça as gemas com a farinha Maizena e o açúcar. Envolva tudo bem. Junte um pouco de leite frio e mexa.
- Deite tudo na panela do leite. Leve ao lume de novo e mexa até engrossar.
- Para o merengue, bata as claras em castelo com açúcar, durante 5 a 10 minutos.
- Coloque num pirex as maçãs, verta o leite-creme por cima e finalmente o merengue.
- Leve ao forno para dourar durante 5 minutos, a 180ºC, e sirva.
