• 600g de linguiça para churrasco
• 500g de tomates bem maduros, cortados em metades, sem sementes
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 2 cebolas
• azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (é o quez faz a diferença)
• raminhos de alecrim fresco
• sal e pimenta do reino a gosto

1. Doure as linguiças em uma panela bem quente, apenas com um fio de azeite. Deixe as linguiças na tonalidade que você preferir.
2. Fatie e retire as sementes dos pimentões, dos tomates. Corte as cebolas em rodelas.

Montagem:

1. Cubra o fundo de uma assadeira com fatias de cebola, pimentões e os tomates.
2. A casca do tomate deve ficar para cima. Regue com o vinagre balsâmico.
3. Agora disponha as linguiças, já douradas, e coloque os raminhos de alecrim por cima de tudo.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido à 200°, por cerca de 30 minutos.
5. Finalize com sal e pimenta do reino, ao seu gosto.

• Nota: Não deixe de usar o azeite balsâmico. Ele dá sabor ao prato e forma um caldinho divino.