• 5 lombos de pescada (400 g)
• 5 fatias de queijo
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa de alho picado congelado
• 1,5 dl de azeite
• 500 ml de molho Béchamel
• queijo ralado Mozzarella q.b.
• sal e pimenta de misturas q.b.

Descongele os lombos e corte-os ao meio, mas não totalmente, tipo sandes. Tempere-os com sal e pimenta e reserve.

Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte os alhos picados e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar translucida. Deite o refogado no fundo de um tabuleiro e reserve. Ligue o forno a 180ºC .

Coloque uma fatia de queijo no meio de cada lombinho, feche-os e disponha-os no tabuleiro, por cima da cebolada.

Verta o Béchamel por cima dos lombinhos e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante cerca de 20~25 minutos ou até os lombinhos ficarem dourados por cima.

Sirva de imediato com uma guarnição de batata assada.