Para 4 pessoas:

• 8 lombinhos de pescada
• 500 gr de miolo de camarão
• 1 caldo de marisco Knorr
• ½ lata de tomate pelado aos pedaços
• 1 cebola grande
• 4 batatas médias
• 1 tomate grande
• 3 dentes de alho
• ½ pimento verde
• ½ pimento vermelho
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta q.b.
• colorau q.b.
• 1 copo de vinho branco
• azeite q.b.
• 1 malagueta sem sementes
• 1 molhinho de coentros

1. Coloque no fundo da cataplana as cebolas e as batatas cortadas às rodelas.
2. Por cima e em camadas, adicione o peixe, o tomate, os dentes de alhos, os pimentos, as folhas de louro, o tomate pelado e a malagueta picada.
3. Tempere de sal e pimenta, acrescente o colorau e o caldo de marisco esfarelado.
4. Regue com o vinho branco e o azeite.
5. Tape a cataplana e ponha a cozer em lume brando, +/-25 minutos.
6. Abra a cataplana com cuidado, coloque o miolo de camarão, volte a fechar e deixe cozinhar mais 5 minutos, até os camarões ficarem com uma cor avermelhada.
7. Sirva, por cima, com os coentros picadinhos.