- 2 kg de lulas congeladas
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- 4 colheres sopa de azeite
- 1 pitada de açafrão em pó
- 1 ramo de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Deixe descongelar as lulas.
- Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino. Deite para um tacho.
- Passe as lulas por água limpa e deite-as para um tacho. Junte água fria até ficarem cobertas e leve ao lume.
- Quando levantar fervura retire e escorra muito bem.
- Junte o azeite à cebola e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Acrescente o tomate picado e a pitada de açafrão em pó.
- Tempere de sal e pimenta e deixe ferver durante cinco minutos.
- Adicione as lulas bem escorridas, misture-as muito bem com o molho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante dez minutos.
- Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco.
- Dica: Não deixe cozinhar demasiado as lulas para que não fiquem duras. Pode utilizar tomate fresco sem pele e pevides. As lulas podem ainda ser substituídas por chocos pequenos.
