- 800 g de lulas inteiras
- 180 g de tomate pelado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de Alho
- 30 ml de Azeite
- 1 dl de Vinho Branco
- 6 dl de àgua
- 300 g de arroz
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Arranje e lave bem as lulas. Pique o tomate, a cebola e os alhos, adicione o azeite e triture tudo.
- Leve o preparado de tomate ao lume, junte-lhe as lulas, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar.
- Quando começar a ferver, regue com o vinho, deixe evaporar um pouco, tape e deixe refogar por 15 minutos em lume brando.
- Decorrido o tempo, retire as lulas e junte a água e ao ferver o arroz. Deixe ao lume, cerca de 12 minutos.
- A dois minutos do fim, junte novamente as lulas, retire do lume e sirva.
