Para 4 pessoas:
- 1,5dl de azeite
- 1kg de lulas limpas
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- 33cl de cerveja
- sal e pimenta (uso piri-piri)
- salsa picada
- fatias de pão torrado
- Começar por colocar o azeite ao lume, quando estiver quente, juntar as lulas e os alhos e deixar corar bem.
- De seguida juntar as cebolas cortadas ás rodelas finas e deixar refogar até tostarem bem.
- Juntar o louro e regar com a cerveja. Deixar em lume brando cerca de 15 minutos.
- Findo este tempo temperar com sal e pimenta ou piri-piri (depende do gosto) e salpicar com a salsa. Reservar.
- Cortar as fatias de pão (forma) em triângulos e torrar ligeiramente.
- Dispor o pão num prato de servir, sobrepôr as lulas e regar com o molho.
- Servir com arroz vaporizado.
Arroz Vaporizado (para 4 pessoas)
- 3 chávenas de café de arroz vaporizado/estufado (depende da marca)
- manteiga
- sal
- vinho
- 6 chávenas de café de água
- Derreter a manteiga num tacho. Assim que estiver derretida juntar o arroz e deixar fritar até se começar a ver uns grãos mais escuros.
- Deitar o vinho e mexer até dissolver. Juntar a água e temperar com o sal.
- Quando levantar fervura, deixar cozer em lume brando cerca de 10 minutos.
