- 1 kg de lulas limpas e cortadas em rodelas grossas
- ½ kg de camarão sem casca e sem cabeça
- 1 Malagueta picada
- 2 Colheres de sopa de coentros picadinhos
- 2 Dentes de alho ralados
- 1 Colher de chá de gengibre ralado
- 1 Colher de sopa de molho de peixe – opcional
- 150 ml de vinho branco
- 1 Colher de sopa de manteiga mal medida, misturada com um fio de azeite
- Sal q.b.
- Limpem os camarões e retirem-lhe o veio negro que percorre o corpo.
- Aqueçam um tacho antiaderente com a manteiga e o azeite, adicionem os camarões e deixem alourar de ambos os lados, este processo é rápido.
- Retirem os camarões, adicionem mais um fio de azeite e também o alho, o gengibre, a malagueta e deixem refogar um pouco, adicionem agora as lulas envolvam bem, temperem com sal, o molho de peixe e adicionem os coentros, deixem cozinhar por 2-3 minutos, adicionem o vinho deixem levantar fervura para o álcool evaporar, reduzam o lume e deixem cozinhar tapado por 15 minutos.
- Adicionem os camarões e sirvam salpicado com coentros. Eu penso que arroz basmati combina muito bem aqui.
