- 400 gramas de lulas limpas, cortadas em argolas
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 6 rodelas de chouriço, sem a pele
- 1 cebola pequena, cortada em meias luas
- 1 folha de louro
- 1 decilitro de vinho branco
- 1 colher (chá) de pimentão doce
- 1 decilitro de tomate em pedaços
- 1 piripiri
- Sal
- Num tacho, leve ao lume as rodelas de chouriço e deixe fritar para libertarem a gordura e alourarem (no fim, deixe apenas o equivalente a uma colher de sopa da gordura no tacho e rejeite a restante.).
- Junte a cebola, para alourar um pouco e, depois acrescente as lulas. Refresque com o vinho e um pouco de água e adicione o tomate, o louro, o pimentão e o piripiri. Tape e deixe cozinhar, durante cerca de meia hora.
- Junte, então as batatas e retifique o sal. Deixe cozinhar mais uns dez minutos até as batatas estarem cozidas e as lulas tenras. Retire do lume e sirva.
