Para 3/4 pessoas:

• 1 kg de lulas inteiras
• azeite q.b.
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 1 lata de tomate pelado (390g)
• 3 dentes de alho laminados
• 100ml de vinho branco
• sal q.b.
• salsa picada q.b.
• molho picante q.b.
• limão para servir (opcional)

1. Descongelar as lulas naturalmente. Depois de limpas e arranjadas, cortar as lulas às rodelas e os tentáculos ao meio.
2. Levar um tacho ao lume com um bom fio de azeite. Juntar a cebola, o louro e deixar refogar bem. Picar o tomate e acrescentar ao refogado juntamente com o suco da lata e os alhos.
3. Deixar apurar uns minutos até o tomate reduzir, para de seguida juntar o vinho. Deixar destapado até o álcool evaporar.
4. Adicionar as lulas, temperar de sal e molho picante a gosto. Cozinhar tapado para criar molho, até ficarem tenras.
5. Destapar no final para apurar mais, caso esteja com muito líquido. Apagar o lume, adicionar a salsa picada e envolver.
6. Servir quente, polvilhado com mais salsa picada e limão.
7. Acompanhar com puré de batata, arroz branco ou batata cozida por exemplo.