Para 3/4 pessoas como prato principal ou 6 pessoas como petisco

• 1,4 kg de lulas pequenas limpas
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 6 rodelinhas de chouriço
• 1/2 copo de vinho branco
• Azeite qb
• Pimentão doce qb
• Piri-piri qb
• Sal qb
• Salsa picada qb
• Rodelas ou quartos de limão para servir

Leve a cozer as lulas em água temperada com sal, uma folha de louro e a cebola.

Quando estiverem tenras, escorra-as (pode aproveitar a água para juntar às lulas ou até para fazer um arroz).

Numa frigideira, coloque um fio de azeite, deixe aquecer e junte os dois dentes de alho picados, a outra folha de louro e as rodelinhas de chouriço. Deixe ganhar um pouco de cor. Adicione as lulas, tempere com um pouco sal, pimentão doce e piri-piri e deixe saltear. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco. Se achar que está a ficar muito seco, pode juntar um pouco da água da cozedura. Retifique os temperos e junte salsa picada.

Retire do lume, coloque no prato de servir, decore com limão e polvilhe com mais salsa picada. Sirva com batata cozida para prato principal, ou com pão saloio como petisco.