Ingredientes:

• 600 grs de carne de vaca
• 100 grs de bacon cortado às tiras
• 250 grs de ervilhas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 haste de salsa
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• azeite q. b.
• sal e pimenta q. b.
• Tabasco q. b. (opcional; pode ser substituído por piri-piri)
• 300 grs de macarrão
• 1 concha de água da cozedura da massa
• queijo parmesão ralado a gosto

1. Comece por cortar a carne aos cubos, tempere com sal, pimenta, louro e salsa. Reserve.
2. Cozinhe a massa em água abundante temperada de sal, de acordo com as instruções da embalagem.
3. Pique finamente a cebola e o alho. Leve uma panela ao lume, cubra o fundo com azeite. Deixe aquecer e refogue a cebola e o alho.
4. De seguida, junte o bacon e deixe fritar. Adicione a carne e deixe corar de todos os lados. Junte as ervilhas e deixe cozinhar em lume brando.
5. Se considerar necessário adicione um pouco de água, para não pegar ou queimar.
6. Passados alguns minutos, adicione a polpa de tomate e deixe apurar. Neste momento, se gostar, deve adicionar o picante – mas não demasiado.
7. Adicione a água da cozedura da massa e deixe cozinhar até a carne estar tenra.
8. Adicione o macarrão previamente cozido à carne com ervilhas; rejeite a salsa e o louro. Envolva tudo muito bem.
9. Deixe apurar cerca de 3 minutos, para que a massa absorva todos os sabores.
10. Sirva bem quente, polvilhado de queijo parmesão ralado.