Rendimento: 1 1/2 chávena.

Ingredientes:

• 1 1/2 chávena de amendoins
• 1 1/2 colher (sopa) óleo
• 1 colher (chá) de extracto de baunilha
• 1/4 chávena de mel

Preparação:

1. Asse os amendoins no forno por alguns minutos, deixe arrefecer e processo-os na liquidificadora cerca de 5-7 minutos até obter uma pasta grossa.
2. Junte o óleo e a baunilha e pulse até a mistura ficar mais cremosa. Se achar necessário, vá juntando um pouco de óleo de cada vez.
3. Adicione o mel e processe por mais alguns minutos.
4. Guarde à temperatura ambiente durante uma semana ou refrigere no frigorífico se mantiver a manteiga de amendoim por mais tempo.