Indicado para aves e carneiro ou borrego.

• 4 ramos de hortelã
• 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 3 colheres (sopa) açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 1/2 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de alho
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1. Misture tudo e coloque sobre a ave ou o carneiro.
2. Deixe descansar no frigorifico por uma hora, virando a cada quinze minutos e estará pronto para assar.
3. Para carneiros deixar por seis horas, virando a cada uma hora e meia.