• 700 gr red fish
• 1/2 embalagem de delícias do mar
• 300 gr macarrão
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 dl de polpa de tomate
• 4 c. sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• sal

1. Arranjar o red fish e cozer em água com sal, escorrer, deixa-se amornar e lasca-se, retirando pele e espinhas.
2. Passa-se o caldo da cozedura pelo passador de rede e reserva-se.
3. Refogar a cebola e o alho, picados finamente. Adiciona-se a polpa de tomate e o pimento em tiras e deixa-se cozinhar um pouco.
4. Acrescenta-se 1,2 l do caldo de cozer o peixe e junta-se o macarrão, o louro e o raminho de salsa.
5. Tempera-se de sal (e quem gostar, de pimenta) e deixa-se cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, por uns 15 minutos.
6. Se for necessário junta-se mais um pouco de água do caldo.
7. Junta-se o peixe lascado e as delícias e envolve-se delicadamente.
8. Servir com um pãozinho para molhar no molho!

Receita adaptada da Teleculinária, Janeiro, nº 1603

Opção nº 2

• 1 red fish sem cabeça (aproximadamente 800g)
• Sal q.b.
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pimento verde
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dl de polpa de tomate
• 250 g de massa (macarrão, fusilli ou outra a gosto)
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• Pimenta q.b.

1. Arranjei o red fish. Cozi-o em água temperada de sal, depois escorri-o, deixei-o amornar e lasquei-o retirando-lhe a pele e as espinhas. Coei o caldo da cozedura e reservei.
2. Descasquei e lavei a cebola e os alhos e piquei-os finamente. Arranjei o pimento, cortei-o ao meio, retirei-lhe as sementes e peles brancas e cortei-o em tiras.
3. Levei um tacho ao lume com o azeite, deixei aquecer, juntei a cebola e os alhos e deixei refogar até ficar douradinho.
4. Adicionei a polpa de tomate e o pimento e deixei refogar mais uns minutos mexendo de vez em quando.
5. Acrescentei 1 litro do caldo de cozer o peixe, juntei a massa, o louro e o raminho de salsa.
6. Temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar em lume brando  e mexendo de vez em quando durante 15 minutos. (convém vigiar a calda e se necessário juntar mais um pouco).
7. Adicionei o peixe lascado envolvendo.
8. Rectifiquei os temperos e servi polvilhado com mais salsa picada finamente.