Esta receita de massa de pizza é muito simples de se preparar e óptima para saborear acompanha pela família e/ou amigos. Esta receita foi adaptada de “O Livro Internacional da Cozinha“.
A pizza é feita com uma massa fina, mas também pode ser alta e fofa como gostam cá em casa, à base de farinha que se cobre com molho de tomate. Por cima do molho de tomate pode-se acrescentar todo o tipo de ingredientes como queijo, fiambre, presunto, cogumelos, cebola, fruta, frutos do mar e com topping de queijo mozzarela ralado.
Ingredientes:
Massa:
- 250 gramas de farinha sem fermento;
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15 gramas de fermento de padeiro;
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1 colher (de chá) de sal;
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1 noz de manteiga à temperatura ambiente;
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1,5 dl de água;
-
Farinha para polvilhar bancada.
Recheio:
- Polpa de tomate q.b.;
- Queijo q.b.;
- Fiambre q.b.;
- Cogumelos laminados q.b.;
- Queijo mozzarela ralado;
- Oregãos para polvilhar.
- 1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque a farinha numa taça, abra uma cavidade no centro e adicione a manteiga (na cavidade) e o sal (|”nas paredes”).
- Aqueça a água no microondas, 30 segundos é suficiente, dissolva o fermento nela.
- Com o auxilio de uma colher de pau envolva a farinha com a água.
- Polvilhe a bancada com farinha, deite a massa e amasse.
- Forme uma bola.
- Coloque novamente na taça. Para levedar, faz-se uma cruz na massa com uma faca. Cubra com película aderente.
- Deixe levedar, em lugar quente, até duplicar de tamanho.
- Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal (a forma pode ser no formato que gostar).
- Pincele com molho de tomate.
- Depois é só ir acrescentando os ingredientes de acordo com o gosto de cada um. Cá em casa foi com fiambre e cogumelos, polvilhada com queijo mozzarela.
- Leve ao forno cerca de 20 minutos, e está pronta!
