Para 4 pessoas

• 200 g de massa (penne, cotovelo grande, a que mais gostarem)
• meio frango
• 2 dentes de alho
• 300 g de cogumelos marron ou paris
• 1 alheira
• 250 g de espinafres frescos
• Molho béchamel
• Queijo parmesão ralado
• água
• sal

1. Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal. Quando ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
2. Desfie o frango em tiras finas. Reservar.
3. Lave os cogumelos, enxugue-os muito bem e corte-os em lâminas.
4. Tire a pele à alheira, desfaça-a em bocados.
5. Coloque um pouco de azeite numa frigideira com um dente de alho picado.
6. Introduza os espinafres, tape e deixe-os transpirar. Quando as folhas murcharem, retire e junte ao frango desfiado.
7. Coloque mais um pouco de azeite, deixe aquecer um pouco, acrescente a alheira e deixe fritar um pouco. Quando cozinhada, retire e junte ao frango e espinafres.
8. Volte a colocar mais um pouco de azeite e salteie os cogumelos, com um dente de alho picado. Quando cozinhados, adicionar aos restantes ingredientes já reservados.
9. Escorra a massa. Forre o fundo de um tabuleiro com a mesma e por cima coloque o preparado reservado. Torne a tapar com a massa.
10. Prepare o béchamel ou use um já feito, cubra a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.
11. Leve a forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 25 minutos.