• 2 postas de perca fresca
• 4 potas médias
• 1/2 pimento verde
• 250g de massa cotovelos gigantes
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates maduros
• 1 malagueta seca
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite e sal q.b.

Limpe as potas e corte-as em pedaços. Lave bem e leve-as a cozer em água e sal até estarem tenras. Pique a cebola e os alhos e leve a refogar. Pique o tomate na picadora. Quando a cebola dourar um pouco junte-lhe o tomate e a malagueta e deixe ferver lentamente. Corte o pimento em tiras e junte-o à calda.

Acrescente as potas cozidas e um pouco de água da cozedura e deixe ferver.
Junte os cotovelos, tempere de sal e deixe cozinhar uns 4/5 minutos. Acrescente mais àgua, se necessário e adicione os pedaços de perca.  Rectifique os temperos e deixe terminar de cozinhar.

Sirva a massa polvilhada com salsa picada.