- 3 postas de cherne (ou outro peixe a gosto)
- 1 Cebola
- 1 malagueta (opcional)
- 1 colher chá de colorau
- 2 folhas de louro
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Coentros q.b
- 2 Tomates bem maduros
- 2 dentes de alho
- 100 gr de camarão
- 1 pimento verde pequeno cortado em tirinhas
- 250 gr de massa cotovelos pequenina
- Coza as postas de peixe em água e sal e reserve. Na água que cozeu o peixe coza o camarão e reserve.
- Descasque os camarões, coloque as cabeças num recipiente e adicione um pouco da água da cozedura, triture as cabeças com uma varinha mágica.
- Passe o caldo resultante por um passador e reserve.
- Coloque generosamente azeite no fundo de um tacho e adicione a cebola e o alho picados. Deixe alourar.
- Adicione a malagueta, o colorau, o louro, os tomates pelados e picados e o pimento verde em tirinhas.
- Deixe refogar lentamente. Adicione o caldo das cabeças do camarão (coado por um passador) e acrescente água da cozedura do peixe conforme for necessário.
- Tempere com sal e pimenta. Quando estiver a ferver adicione a massa e deixe cozer.
- Quando a massa estiver quase cozida, adicione o peixe cozido livre de peles e espinhas, lascado em pedaços grandes e os camarões descascados.
- Adicione um molhinho de coentros picados e retire do lume.
- Sirva de imediato.
