- 4 centros de pescada
- 800g de batatas
- 4 ovos
- 3 cebolas
- 6 dentes de alho
- 1,5dl de azeite
- 50g de azeitonas pretas
- 1 raminho de salsa
- sal q.b.
- Coza o peixe e reserve. À parte, coza as batatas e os ovos. Escorra e corte ambos em rodelas.
- De seguida, descasque as cebolas e corte-as em lâminas.
- Pique os alhos e refogue ambos no azeite.
- Envolva-lhes as batatas e o peixe e salteie por alguns minutos.
- Transfira para um tabuleiro e junte-lhes os ovos cozidos.
- Decore com as azeitonas e salsa picada e lave ao forno para tostar ligeiramente.
- Por fim, e se achar necessário, regue com um fio de azeite.
- Polvilhe novamente com salsa picada e sirva.
