- 1Kg de Medalhões de Pescada
- 3 Dentes de Alho
- 2 Colheres (sopa) de Amêndoas
- 1 Cebola
- ½ Colher (chá) de Paprica
- Raspa de ½ Limão
- 400g de Tomate pelado
- 1 Colher (chá) de Orégãos
- Azeite, Sal e Pimenta preta
- Salsa
- Tempere os medalhões com sal e pimenta. Reserve.
- Triture o tomate com os orégãos e deite este molho no fundo de uma assadeira untada com azeite.
- Disponha o peixe sobre o molho e regue cada medalhão com um fio de azeite.
- Entretanto, coloque na trituradora os alhos, as amêndoas, a cebola, a paprica, a raspa de limão e um fio de azeite.
- Triture tudo até obter migalhas, tipo areia da praia molhada.
- Distribua esta mistura sobre o peixe e pressione bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos, até que o peixe esteja no ponto e a crosta dourada e estaladiça.
- Sirva com arroz basmati ou cuscuz.
