- 2 embalagens de medalhões de pescada (800g)
- 6 dentes de alho
- 1 cebola média
- 4 folhas de louro
- ½ chávena de leite
- Sumo de ½ limão
- Sal e azeite q.b.
- Temperar os medalhões de pescada com sal e o sumo de limão. Deixar repousar cerca de meia hora.
- Entretanto, esmagar os dentes de alho com casca, com uma colher de pau ou algo parecido.
- Descascar e cortar a cebola em fatias finas. Colocar a cebola num prato e cobrir com o leite para amolecer.
- Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite, colocar em lume baixo, e juntar os alhos esmagados e o louro.
- Quando o azeite estiver quente, juntar os medalhões de pescada.
- Deixar fritar e alourar de ambos os lados. Ir verificando se é necessário acrescentar mais azeite. Quando estiverem prontos, retirar e reservar.
- Escorrer a cebola e colocar na frigideira. Deixar alourar a cebola e misturar bem com o alho e o azeite. Regar os medalhões com este molho.
- Acompanhei com batatas fritas em cubos.
