- 1 embalagem de Lombinhos ou de Medalhões de Pescada
- Limão
- Sal e Pimenta q.b.
- 23 dentes de Alho
- 100 g de Bacon
- 1 Pimento
- 1 Cebola picada
- 3 fatias de Broa de Milho
- 1 dl de Azeite
- Deixar os medalhões descongelar. Depois de descongelados, temperá-los com sumo de limão, sal e pimenta.
- Deixar a marinar.
- Cortar o bacon em cubos e o pimento em pequenos quadradinhos. Misturar estes ingredientes com a cebola picada.
- Espalhar a mistura no fundo de uma tabuleiro de forno.
- Desfazer a broa e panar os medalhões. Depois de envolvidos na broa, colocá-los no tabuleiro.
- Regar os medalhões com o azeite e com o liquido da marinada. Levar a assar em forno moderado.
- Acompanhar com salada, ou arroz branco, batata frita às rodelas, etc…
