A meia desfeita é um prato tradicional português, tipico de Lisboa, define-se como uma salada que têm por base principal o grão de bico e o bacalhau desfiado, mas pode ser feita com outros elementos a gosto, por exemplo atum de conserva. Nesta meia desfeita que vos proponho eu incluo o pimento, a meu ver resulta como um mimo. A quantidade dos ingredientes é aleatória e pode ser ajustada ao gosto de cada um.

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 2 pimentos assados
• 6 ovos cozidos
• Salsa ou coentros, o que mais gostar
• Azeite e vinagre q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Azeitonas q.b.

1. Ao invés de usar grão de lata pode usar grão seco e cozê-lo, a minha opção preferida.
2. Coza o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o.
3. Asse os pimentos no forno ou numa frigideira anti aderente própria a grelhados, retire-lhes a pele e corte-os em tiras.
4. Coloque o grão de bico numa taça de servir funda e adicione o bacalhau lascado, a cebola picada a gosto, o pimento assado cortado em tiras e o alho picado ou esmagado.
5. Retifique de sal e pimenta, tempere de azeite e vinagre a gosto.
6. Guarneça com os ovos cortados aos gomos ou picados grosseiramente, azeitonas e a salsa picada.

• Dica: A meia desfeita é um prato bem simples e fácil, uma opção bem reconfortante para os dias mais quentes, que pode ser ainda mais simplificado usando migas de bacalhau, que depois de demolhadas são escaldadas em água a ferver.

Opção nº 2

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 lombos de bacalhau
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho assado
• 400 g de grão de bico cozido
• 1 ramo de coentros
• 70 ml de azeite
• 25 ml de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta-branca q.b.

1. Levar um tacho com água, a folha de louro, um dente de alho e um fio de azeite.
2. Quando ferver, colocar as postas de bacalhau com a pele voltada para cima e deixar cozer durante 10 minutos, com o lume desligado.
3. Lascar o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas.
4. Colocar numa taça a cebola picada, os dentes de alho espremidos, o bacalhau, o grão e o pimento cortado em tiras. Juntar os coentros picados.
5. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Servir.
6. Nesta salada também podem juntar ovo cozido.