• 8 bananas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa farinha de trigo sem fermento
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml leite
• 2 ovos
• 15ml de aguardente

Colocar num pirex untado de manteiga, as bananas partidas no sentido do comprimento.

Bater as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar, acrescentar o leite, juntamente com a farinha dissolvida num pouco de água e levar ao lume, mexendo sempre ate engrossar.

Depois retirar e juntar a aguardente.

Derramar este creme sobre as bananas.

Bater as claras em castelo firme, e acrescentar as outras 4 colheres de sopa de açúcar, sempre a bater.

Derramar as claras sobre as gemas, e levar ao forno médio até alourar.