Ingredientes:
- 300 g de açúcar
- 300 ml de água
- 75 ml de vinho do Porto
- 100 g de pão seco
- 100 g de amêndoa granulada
- 50 g de uvas passas
- 50 g de pinhão
- 4 gemas
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 pau de canela
Preparação:
- Num tacho junte o açúcar e a água. Deixe ferver até atingir o ponto pérola.
- Adicione as uvas passas, os pinhões, a amêndoa, a manteiga, o vinho do Porto, o pau de canela e o pão em pedaços pequeninos.
- Deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre.
- Retire do lume e adicione as gemas, mexendo sempre.
- Leve o tacho ao lume novamente até engrossar, sem parar de mexer.
- Retire o pau de canela, e verta o preparado numa taça. Deixe arrefecer e sirva decorado com canela a gosto.
