• 1 kg mexilhão fresco
• 4 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 + 1/2 limão médio
• 1 molho de coentros

1. Lave e arranje o mexilhão se necessário.
2. Deite um fio de azeite numa frigideira larga. Junte os dentes de alho finamente picados e leve ao lume até o alho começar a estalar. Junte o mexilhão e deixe-o abrir.
3. Tempere de sal depois de aberto.
4. Junte um bom molho de coentros picados, o limão às rodelas , mexa bem e desligue o lume.
5. Sirva regado com mais sumo de limão.

Opção nº 2

• 1 Kg de mexilhão fresco
• 6 Dentes de alho, laminados
• 0,50 dl de azeite
• 1 Pitada de sal
• Pimenta preta, moída na altura, q.b.
• 2 Limões médios, 1 em sumo e o outro cortado às rodelas
• 1 Molho de coentros, finamente picados

1. Lavar e arranjar o mexilhão. Reservar
2. Deitar o azeite numa frigideira larga. Juntar os dentes de alho finamente laminados e levar ao lume até o alho começar a estalar.
3. Juntar o mexilhão e deixá-lo abrir. Temperar então com sal e um pouco de pimenta preta.
4. Acrescentar os coentros e as rodelas de um limão. Mexer bem e desligar o lume.
5. Deitar numa travessa de servir os mexilhões com todo o molho que se formou.
6. Regar por cima com o sumo do outro limão.
7. Servir com fatias de pão alentejano ou de Mafra e acompanhar com vinho branco ou rosé fresco ou com cerveja.