- 1 kg de mexilhões
- 1 cebola
- 2 c. sopa de azeite
- 2 tomates sem pele nem grainhas
- 1 dl de vinho branco
- Limpe muito bem os mexilhões dos bisos.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola picadinha, até ficar translúcida, e junte o tomate.
- Refresque com o vinho branco, deitando-o de uma só vez.
- Junte os mexilhões e deixe-os abrir. Sirva-os logo de seguida.
- Curiosidade:
* Os bisos são tufos de filamentos, segregados por uma glândula especial, que permitem a certas espécies de bivalves a sua fixação às rochas. Para os remover, puxe-os com os dedos. Se tiver dificuldade, agarre-os com um pano de cozinha e puxe-os com firmeza.
