• 1,5 Kg de mexilhões, bem esfregados e sem barbas
• 3 C.(sopa) de manteiga
• 1 Cebola média, picada
• 4 Dentes de alho, picados
• 1 ½ dl de vinho branco
• 3 a 5 Tomates pequenos, picados
• 1 Folha de louro
• Sal e pimenta moída na hora q.b.
• 3 C.(sopa) de salsa fresca, picada

1. Numa panela grande, em fogo médio-alto, derreter a manteiga. Adicionar a cebola, o alho e refogar até que as cebolas estejam macias, cerca de 3 a 4 minutos.
2. Aumentar o fogo para alto e adicione os mexilhões.
3. Acrescentar o vinho branco, louro, salsa fresca, sal, pimenta e mexa por cerca de 1 minuto.
4. Juntar o tomate, colocar a tampa e cozinhar por 5 minutos até que todos os mexilhões abrirem.
5. Descartar qualquer mexilhão que não se tenha aberto.
6. Sirva os mexilhões numa tigela grande com o caldo e fatias finas de pão de mistura ligeiramente torrado.

Opção nº 2

• 900g de mexilhões
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• Sal
• 1 pitada de pimenta
• 350ml de vinho branco, seco
• 1 fio de azeite
• Malagueta em flocos
• Salsa fresca q.b.

1. Comece por adicionar o azeite a um tacho e junte-lhe a cebola, e meias luas, e os dentes de alho, esmagados.
2. Quando a cebola estiver dourada, regue com o vinho branco, tempere com sal, pimenta e flocos de malagueta.
3. Deixe cozinhar 3 minutos e junte os mexilhões.
4. Tape o tacho e, em lume alto, deixa-se cozinhar por 10 minutos ou até que estejam tenros.
5. Retifique o sal durante este tempo.
6. Transfira os mexilhões para um prato de servir, polvilhe com a salsa picada e sirva com pão do dia.