Para as migas de couve:

• 200 g de couve cortada em juliana
• Sal Marinho q.b.
• 250 g de pão branco
• 6 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• Alho e Pimentão q.b.
• 1 c. (sopa) vinagre

Para as migas de tomate:

• 150 g de pão branco
• 50 g de broa de milho
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 4 tomates maduros
• Sal Marinho q.b.
• Tomilho em folha q.b.
• Alho e Piripíri q.b.

Para as migas de alho:

• 400 g de broa de milho
• 8 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• Sal Marinho q.b.
• Alho e Pimentão q.b.
• Louro triturado q.b.
• 1 c. (sopa) de vinagre

1. Para as migas de couve, coza a couve em água fervente com sal, por 5 minutos.
2. Corte o pão em fatias e coloque numa tigela.
3. Regue com o caldo da cozedura da couve e deixe amaciar.
4. Refogue os alhos picados no azeite e junte o pão demolhado e a couve.
5. Tempere com sal, alho e pimentão e cozinhe até secar.
6. Envolva o vinagre e agite o tacho para enrolar as migas.
7. Coloque num recipiente de servir.
8. Para as migas de tomate, coloque o pão e a broa fatiados numa tigela.
9. Cubra com água quente e reserve.
10. Refogue a cebola e os alhos picados no azeite.
11. Junte o tomate em pedaços, sem pele e sem sementes, e deixe amaciar.
12. Envolva o pão escorrido e tempere com sal, tomilho e alho e piripiri.
13. Agite o tacho para enrolar as migas e coloque no recipiente de servir.
14. Para as migas de alho, corte a broa em fatias, sem a côdea, e cubra com água quente.
15. Refogue os alhos laminados no azeite e junte a broa escorrida.
16. Tempere com sal, alho e pimentão e o louro triturado.
17. Regue com o vinagre e mexa até secar. Agite o tacho para enrolar as migas.
18. Junte ao prato onde já colocou as restantes migas.
19. Decore a gosto.