Ingredientes (para 5 Mil-folhas):
- 350 gr. de Massa Folhada
- 300 ml. de Natas frias
- 600 gr. de Morangos
- Raspa de 1 Limão
- 5 ml. de Essência de Baunilha
- 80 gr. de Chocolate Branco
- 5 Colheres de Açúcar Branco
- Folhas de Hortelã-menta para decorar
- Começamos por estender a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e com algum açúcar.
- Forramos um tabuleiro que possa ir ao forno com papel vegetal e polvilhamos com mais algum açúcar.
- Colocamos a massa folhada, cobrimos com outra folha de papel vegetal e procedemos da mesma forma para outra série de massa folhada, terminando com papel vegetal.
- Ligamos o forno a 200ºC e quando estiver quente cozinhamos a massa folhada por cerca de 25-30 minutos (convém colocar um outro tabuleiro em cima do papel vegetal para que a massa folhada cozinhe sem ganhar volume).
- Depois de retirarmos do forno deixamos arrefecer.
- Para o recheio lavamos os morangos e cortamos em pequenos pedaços.
- Batemos muito bem as natas com 3 colheres de açúcar e a baunilha até que formem um creme espesso.
- Incorporamos os morangos e a raspa de limão com uma vara de arames e reservamos no frigorífico até à hora de servir.
- Para a montagem final, cortamos a massa folhada em rectângulos (não precisam de ser uniformes), tendo em conta que são precisos 3 para cada unidade.
- A partir daí é só sobrepor: começamos e terminamos as camadas com massa folhada.
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Para decorar cobrimos os mil-folhas com raspa abundante de chocolate branco e algumas pequenas folhas de hortelã-menta!
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Servimos de imediato.