- ½ chávena de chá de arroz
- 1 chávena de chá de lentilha
- 3 cebolas
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 Lt de água
- ½ colher (café) de pimenta preta
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (chá) de sal
- q.b. de azeite
- q.b. de limão
- Colocar a água numa panela grande e acrescentar as lentilhas, levar à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam levemente macias, escorra reservando o líquido.
- Deve restar 1,5 chávena do líquido, se necessário completar com água.
- Enquanto a lentilha cozinha, colocar o azeite numa frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas.
- Voltar as lentilhas para a panela e acrescentar o líquido reservado, sal, pimenta-do-reino, canela, noz moscada e o arroz lavado.
- Levar novamente ao fogo e cozinhar até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
- Colocar numa travessa e cobrir com as cebolas restantes, servir acompanhado por gomos de limão.
