- 500 g de Moelas
- ½ copo de Vinho branco
- ½ copo de Cerveja
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de Alhos
- 2 folhas de Louro
- Polpa de tomate q.b. ou tomates maduros
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- picante
- um caldo de carne.
- Lava-se muito bem as moelas e parte-se em pedacinhos.
- Num tacho faz-se um refogado com a cebola, alho e junta-se alguma água, o vinho e a cerveja.
- Junta-se, então, as moelas cortadas, assim como o louro e a polpa de tomate.
- Tempera-se de sal e pimenta a gosto. Coze até as moelas ficarem tenras.
- Se assim for, rectifica-se os temperos durante a confecção
