- 800 g de moelas
- 1 Cebola
- 200 g de cogumelos frescos
- 1 linguiça
- 2 dentes de Alho
- 2 c. (de sopa) de coentros picados
- 0.5 dl de Azeite
- 50 g de azeitonas recheadas
- sal q.b.
- vinagre q.b.
- picles q.b.
DICA
Aos temperos, acrescente uma colher, de sobremesa, de alho em pó.
Lave bem os canivetes, passando-os por várias águas, e reserve. Prepare o molho: Lave e pique grosseiramente os coentros. Adicione-lhes o azeite, o vinagre, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Aqueça bem uma grelha, sobreponha os canivetes e retire-os assim que abrirem. Disponha-os num prato e regue com o molho. Corte o limão em gomos e sirva-os com os canivetes.
