- 600 gr de agriões (só as folhas)
- 1 cebola picada
- 50 gr de manteiga
- 1 chávena de vinho branco seco
- 1 chávena de natas
- 1/2 chávena de leite
- Sal q.b.
- Coza os agriões, escorra bem e reserve.
- Aloure a cebola na manteiga, acrescente os agriões e o vinho branco.
- Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador, juntamente com o leite, até obter uma mistura lisa e homogénea.
- Leve, novamente, ao lume, acrescente as natas, mexa bem e tempere.
