- 3 gemas cozidas
- 2 colheres de chá de mostarda francesa
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- 2 colheres de chá de mostarda francesa
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta moída q.b.
- funcho q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite
- vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- Colocam-se todos os ingredientes num frasco com rolha que se agita vigorosamente até estar tudo bem misturado.
- Guarda-se o tempero no frigorífico e utiliza-se quando necessário.
- (Equivale a 2,5 dl)
