• 4 filetes de anchovas
• 4 colheres de sopa de alcaparras
• 1 raminho de salsa
• piripiri em pó q.b.
• azeite q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.
• sumo de limão q.b.

Picam-se as anchovas, as alcaparras e a salsa. Deitam-se numa tigela, juntam-se a pimenta preta, o piripiri e bastante azeite. Bate-se bem e tempera-se com sumo de limão.

N.B. Sirva como acompanhamento de peixe frito ou grelhado, lagosta grelhada ou ovos cozidos.