Especial para peixe, saladas, carnes ou aves

• 2,5 dl de maionese
• 15 g de cerefólio, salsa, estragão e agrião
• 3 hastes de cebolinho
• 4 folhas de espinafres

1. Lave as ervas e os espinafres e escalde-os num pouco de água a ferver.
2. Retire e leve ao passador, pressionando bem com as costas de uma colher de modo a recolher todo o líquido.
3. Junte este último à maionese envolvendo delicadamente.