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Molho de Mostarda

Este molho utiliza-se para acompanhar carnes grelhadas.

  • 250 gr de manteiga
  • 1 c. de café de farinha
  • 1 c. de café de vinagre de vinho
  • 1 c. de sopa de água
  • 1 gema de ovo
  • mostarda
  • sal e pimenta

Desfaça a farinha com a água e o vinagre. Junte a gema e mexa bem. Incorpore a c. de sopa de manteiga e leve a engrossar em lume brando. Tempere e depois junte o resto da manteiga.

Mantenha quente em banho-maria e terminando juntando a mostarda.

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