Use na mesa, como preferir. Fica muito bom acompanhando feijoada.

• 500 gr. de pimenta
• 2 copos de vinho branco seco
• 1 dose de conhaque
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de mostarda

1. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
2. Despeje num frasco de vidro, deixando um quinto da mesmo, vazio.
3. Tape muito bem e guarde por um mês num lugar seco, ao abrigo da luz.