Molho de Piri-Piri (Moçambique)

molho-piri-piri

  • limões
  • malaguetas
  • sal

 

  1. Espremem-se alguns limões, passando o sumo por uma peneira fina, para reter as sementes.
  2. A seguir leva-se este sumo ao lume, introduzindo nele o piripiri, encarnado e fresco e deixa-se ferver durante aproximadamente 5 minutos.
  3. Retira-se então do lume separando o sumo, do piripiri.
  4. Este é esmagado num alguidar, juntamente com uma pitada de sal, até se apresentar sem granulações.
  5. Finalmente, despeja-se o piripiri moído no recipiente que contém o sumo de limão e mistura-se bem.
  • Este molho pode acompanhar bifes, arroz, etc., espalhando-se bem por cima da travessa.
4.6/5 - (72 votes)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
» Delicie-se também com:   Frango com Amendoim e Cajú