• 15 claras
• 350 g de açúcar granulado fino
• 1 c. (sopa) de caramelo
• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar

Ovos moles:

• 2,5 dl de água e 500g de açúcar
• 1 c. (sopa) de farinha
• 1 pitada de baunilha em pó e 15 gemas

Decoração:

• Canela em pó e morango

Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre até deixar de sentir o granulado. Por fim incorpore o caramelo. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de chaminé com 28 cm de diâmetro.

Coloque o preparado e bata com a forma sobre uma mesa com um pano por baixo. Leve ao forno a 180° C, durante cerca de 25 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme.

Para os ovos moles, leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver por dois minutos. À parte, misture a farinha com a baunilha e as gemas, com uma vara de arames. A seguir, verta a calda em fio mexendo sempre.

Leve ao lume, sem parar de mexer, até ferver por um minuto. Retire do calor e verta sobre o molotof. Deixe arrefecer e decore com canela em pó e o morango cortado ao meio.