Ingredientes

• 12 claras
• Essência de laranja q.b.
• 12 colheres de sopa de açúcar

Caramelo

• 250 gr de açúcar
• 0,5 dl de água
• raspas da casca de uma laranja

Preparação do caramelo:

1. Raspe a casca de uma laranja e reserve. Leve ao lume a água com o açúcar até obter uma cor bem dourada.
2. Retire do lume e adicione as raspas da laranja. Leve ao lume mais uns breves momentos, mexendo muito bem.
3. Verta o caramelo para uma forma de buraco, espalhando bem em redor da forma.

Preparação do Molotof

1. Bata as claras em castelo bem firme.
2. Adicione as colheres de açúcar lentamente, batendo muito bem. Adicione a essência de laranja batendo sempre.
3. Verta o preparado para dentro da forma já preparada com o caramelo. Alise bem o preparado tendo o cuidado de não deixar bolsas de ar.
4. Coloque em forno previamente aquecido a 170º (depende do forno) durante 12 minutos. Passados os 12 minutos apague o forno mas não retire o molotof.
5. Coloque uma colher de pau na porta do forno para ficar com uma pequena abertura e deixe arrefecer assim o molotof para não baixar. Desenforme.