- 15 claras
- 15 colheres de açúcar
- 5 colheres de sopa de caramelo liquido
- Açúcar para fazer o caramelo para barrar a forma
- Acenda o forno a e meta dentro um tabuleiro com agua. Com o açúcar faça o caramelo (eu faço directamente na forma) e barre bem a forma, reserve.
- Entretanto bata as claras em castelo e adicione-lhes as colheres de sopa de açúcar e bata novamente até obter um merengue.
- Adicione o caramelo líquido e bata mais um pouco até misturar bem. Verta este preparado na forma caramelizada e leve ao lume em banho-maria durante 20 minutos sem nunca abrir o forno, caso contrário o molotof vai baixar.
- Passado os 20m de cozedura, apague o forno e deixe o molotof lá dentro até arrefecer.
- Desenforme só depois de completamente frio para evitar que parta.
- Enfeite com amêndoa torrada ou a seu gosto.
