- 10 claras (aproximadamente 300 gramas)
- 250 g de açúcar
- 100-150 g de caramelo líquido
- sal q.b.
- Coloque as claras num taça e bata até ficarem volumosas.
- Depois, gradualmente, adicione o açúcar e continue a bater até obter um merengue firme, por mais uns 5 minutos após a adição do açúcar.
- Unte uma forma de buraco com o caramelo líquido.
- Coloque o merengue na forma, com a ajuda de uma colher, e alise bem.
- Bata com a forma na mesa para eliminar possíveis bolhas de ar.
- Leve ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC (em ventilação), em banho Maria durante 10 minutos.
- Desligue o forno e, sem abrir, deixe o molofot lá dentro até arrefecer completamente.
- Desenforme o molotof e leve-o ao frigorífico durante algumas horas para refrescar.
- Sirva simples ou coberto com frutos secos torrados.
